Ｐａｒｑｕｅ　ｓａｂａｔｉｃｏ

そういえば、今日は朝から久しぶりにカレーを作ってみました。
昔、よく料理をしていた時に買ったココナッツミルクの賞味期限が切れそうだったので、使ってしまおうと思いまして、東南アジア風の味付けで作りました。

グリーンカレーのペーストを買ってきたのですが、入れてみたところ物凄く辛い！
しかもコクもありません。
ペーストと具の量が合っていなかったのも原因かもしれません。

砂糖、塩と加えて味を調整しましたが、どうもイマイチです。
ナンプラーを使おうと思ってたら、家にありませんでした。
結局、日本のカレールゥを足してしまいました。とろみが出ました。
さらにソースも入れてしまいました。
ソースの力は絶大で、大変コクが出ました。
しかしソースが勝ちすぎて、ココナッツ風味が負けました。
僕が目指した味とは掛け離れてしまいましたが、まぁ美味しかったです(自画自賛）。